Введение и контекст:
АЛЬ ХАЙБА ближневосточный ресторан, расположенный в Касабланке, предлагает гостям погрузиться в атмосферу левантийской кухни - от свежеиспеченного манакеша до шампуров из баранины на гриле и сливочного хумуса. Несмотря на то, что еда ресторана вызывала восторг у посетителей, в его цифровом представлении не хватало аромата и тепла, присущих его физическому пространству.
Несмотря на положительные отзывы в сети, AL HAYBA с трудом набирала обороты в Интернете:
- Их Instagram выглядел как обычная страница о еде с низким уровнем вовлеченности.
- Отзывы в Google были положительными, но немногочисленными.
- На сайте не было четкой истории и конверсионного пути.
Они обратились ко мне, чтобы я помог им превратить онлайн-посещателей в заказанные столики, особенно в условиях обострения конкуренции в ресторанном бизнесе.
Задача (болевая точка и формулировка проблемы):
Когда я вошел, передо мной стоял АЛЬ ХАЙБА:
- В среднем 12 бронирований в день, из них 40% по телефону aа остальные - пешком.
- Меньше, чем Крыса 1%e oв Instagram (несмотря на 3,7 тыс. подписчиков).
- Показатель отказов на сайте 74%При этом почти никто из пользователей не доходит до раздела "контакты/бронирование".
- Ни списка адресов электронной почты, ни стратегии ретаргетинга, ни рассказов для создания связи с брендом.
У них была отличная еда, прекрасная атмосфера, но ноль цифрового повествования.
Категория
Контент-маркетинг
Клиенты
АЛЬ ХАЙБА
Расположение
Касабланка, Марокко
Под руководством и при исполнении:
Мохамед Шуруки
Стратегия и исполнение (пошаговая разбивка предпринятых действий):
Я разработал стратегию контент-маркетинга на 360° под названием "От тарелки к персоне", fсконцентрированы на преобразовании интереса в близость, а затем в лояльные заказы.
Этап 1: Определение души бренда
Этап 1: Определение души брендаСоздали руководство по восприятию бренда под лозунгом "Ностальгия и опыт": теплые визуальные образы, семейная тематика, левантийское гостеприимство.
- Разработано 4 основных направления контента:
- Истории о блюдах - Культурная история каждого пункта меню.
- Знакомство с шеф-поваром - Мини-ролики с сирийским шеф-поваром, который делится семейными рецептами.
- Застольные беседы - Короткие ролики с реакцией клиентов и семейными встречами.
- Хэйба Моментс - UGC-акции с ужинами на день рождения и вечерами свиданий.
Этап 2: Всеканальная дистрибуция
Instagram и TikTok:
Публикуется 4 раза в неделю: Ролики + Истории + Опросы.
Еженедельные эпизоды "Dish Drop", в которых рассказывается о медленных блюдах + подписи, например: "То, что приготовила бы ваша бабушка... если бы у нее был Instagram".
Сотрудничество с 4 микроинфлюенсерами из Касабланки (3-10 тыс. подписчиков) для проведения вечеров дегустации блюд.
Оптимизация Google и Maps:
Встроенная схема для отзывов и фотографий.
Поощряйте каждый счастливый столик оставить отзыв с помощью специальной QR-карточки.
Воронка WhatsApp:
Создали последовательность WhatsApp "7 дней Хайбы" для пользователей, забронировавших билеты онлайн:
- День 1: Подтверждение бронирования + выделение блюд.
- День 3: История шеф-повара + видео.
- День 5: Приглашение на конкурс UGC ("Выиграйте ужин на двоих, если мы сделаем репост вашей истории".)
- День 7: Запрос отзывов + поощрение рефералов.
Редизайн посадочной страницы:
Мобильная версия, CTA для бронирования в 2 клика, еженедельные спецпредложения и выбор шеф-повара.
Трудности и препятствия:
- Колебания UGC: Гости стеснялись сниматься на камеру.
→ Решение: Обученный персонал предлагает бесплатный десерт за короткую реакцию и отзывы.
- Провал в работе с влиятельными лицами: Два человека, влияющих на кулинарную сферу, ушли после того, как согласились.
→ Адаптировано путем поиска доверенных микроинфлюенсеров по рекомендациям клиентов.
- На второй неделе количество открытых писем снизилось.
→ A/B-тестирование тематических строк + добавление превью GIF с изображением обжигающих блюд - показатели открываемости подскочили с 28% до 42%.
Результаты и влияние (сравнение данных до и после):
KPI | До | После (90 дней) | Изменить |
Ежедневное бронирование | 12 | 86 | +617% |
Коэффициент вовлеченности в Instagram | 0.9% | 4.2% | +366% |
Отзывы Google | 84 | 317 | +277% |
Коэффициент конверсии бронирований | 1.3% | 6.8% | +423% |
Подписчики электронной почты | 0 | 1,920 | Н/Д |
Средняя стоимость заказа (ужин) | 168 MAD | 191 MAD | +13.7% |
И да, у нас был лист ожидания по выходным fили впервые за всю историю ресторана.
Ключевые выводы и извлеченные уроки:
🔥 Еда эмоциональна - расскажите историю, а не только блюдо.
📱 Видео > Фото > Текст. Ролики и TikToks обеспечили 80% социального трафика и акций.
💬 Расширенные возможности сотрудников = лучший контент. Официанты стали лучшими магнитами для пользовательского контента.
🔁 Простые, автоматизированные потоки электронной почты = лояльность. 26% гостей забронировали повторно в течение 3 недель.
🌟 Микроинфлюенсеры > большие имена. Аутентичные голоса побеждают в таких сплоченных городах, как Касабланка.
Заключение и последние мысли:
Этот проект напомнил мне, что Отличный цифровой маркетинг начинается не с камеры или воронки - он начинается с сопереживания. Задействовав эмоциональную составляющую еды - семью, традиции и праздник, - мы превратили AL HAYBA из "скрытой жемчужины" в основной социальный продукт.
Сейчас эта стратегия расширяется, чтобы запустить сезонные меню, акции с подарочными картами и бронирование частных мероприятий.
RU 
EN 
FR